Профессия бармена невероятно востребована во всем мире. Обучившись барменскому искусству, вы сможете без труда найти достойную работу почти в любой точке земного шара. Эта сфера деятельности подходит и для мужчин, и для женщин, и для представителей молодежи, и для старшего поколения. Примечательно, что для познания тонкостей дела вовсе не обязательно проходить длительное обучение. А вот краткосрочные курсы для барменов в Москве будут полезны, причем как новичкам, так и опытным специалистам.
Обучение с нуля
Если вы только планируете начать работать за барной стойкой или имеете совсем небольшой опыт, быстро погрузиться в нюансы профессии вам поможет базовая обучающая программа.
Здесь вы научитесь:
- Обращаться с барным оборудованием и инвентарем;
- Правильно и эффектно оформлять, подавать напитки;
- Готовить популярные и классические коктейли с использованием различных техник;
- Уверенно ориентироваться в системе автоматизации, кассовом оборудовании;
- Обращаться со льдом;
- Готовить кофе и кофейные напитки;
- Разбираться в винах;
- Грамотно проводить ревизию и избегать недостач;
- Создавать авторские коктейли, импровизировать;
- Выигрышно презентовать себя и искать лучшее место для работы.
За время обучения вы должны освоить и теоретическую базу, а именно – иметь четкое представление о том, как устроен любой бар, и какие функции должны выполнять вы как его сотрудник. Вы сможете познакомиться с историей появления именитых коктейлей, с классификацией алкогольных напитков и особенностями их получения. Также, чтобы стать успешным в своем деле, нужно уметь строить продающий диалог с гостем и быть в курсе новинок в мире коктейльной культуры. Все это также освещается во время обучения.
Повышение квалификации
Вы давно работаете за барной стойкой? Вероятно, пришло время для роста в профессиональном плане. Курсы повышения квалификации в МСК могут дать хороший толчок для движения вверх по карьерной лестнице. Вы можете вырасти до бар-менеджера, шеф-бармена, управляющего, директора или же открыть собственное заведение общепита.
Курсы повышения квалификации позволят научиться:
- Работать с текстурами, желировать, создавать сферы;
- Составлять коктейльную карту, календарь;
- Использовать разные формы льда;
- Делать заготовки в баре;
- Бутылировать коктейли;
- Набирать персонал и проводить обучение;
- Грамотно распоряжаться временем, делегировать полномочия;
- Создавать свой запоминающийся стиль, продвигать личный бренд;
- Использовать новейшие техники приготовления коктейльных напитков.
Также вы сможете прокачать имеющиеся навыки и познакомиться с новейшими трендами, подчерпнуть новые идеи и получить готовые рабочие решения для вашего бара.
Где учиться?
Барменское дело невозможно освоить в теории. Очень важно, чтобы в выбранной вами обучающей программе максимум внимания было уделено практике. Убедитесь, что в учебном центре есть все условия для отработки знаний и навыков. Большой плюс, если вам представится возможность учиться на современном профессиональном оборудовании и качественных компонентах.
Не меньшее значение имеет и преподавательский состав. Если вы хотите добиться успеха, учитесь у лидеров барной индустрии, которые хорошо знакомы со всеми тонкостями этого бизнеса.
Если вы ищите, где учиться в Москве, приходите в Учебный центр Романа Торощина. На сегодняшний день это самая сильная школа в России. Двери центра открыты как для новичков, так и для опытных шеф-барменов.
